Когда-то его руками воссоздавался дом-музей художника Павла Кузнецова, в последние годы он восстанавливает дом художника, фотографа и преподавателя, воспитавшего «саратовскую школу» живописцев, итальянца, приехавшего в Саратов в 1870-х — Гектора Баракки.

Игорь Сорокин — знаток саратовской истории, исследователь Саратовской крепости — исторического центра города, который никогда подробно не изучался археологами; руководитель проекта «Атлас Рима: руководство саратовскому водохлебу», который исследовал саратовские родники; идеолог проектов «Музейная долина», который изучал Глебучев овраг, и «Саратовское озеро. Сакральная география», который рассматривал Волгу между Саратовом и Энгельсом, как объединяющее водное пространство.